第１０回 宝石箱のようなケーキ

グルメライターのローズ・とも恵です。

今回、ご紹介するのは東京、代々木上原にあるété（エテ）です。

知る人ぞ知る幻のプレミアムスイーツ
「Fleur d’été（フルール・ド・エテ）」。

見るだけでため息をついてしまう、素晴らしいコフレ・デセールを手がけるのは、世界で活躍するパティシエール　庄司夏子さん。
サクサクのタルト生地の上には、上質なカスタードクリーム。
その上には選りすぐりのフレッシュマンゴーを使って、バラのように仕立てています。
季節によって、イチゴバージョン、ぶどうバージョンもあります。

そしてケーキと言えば、クリスマス！
夏子さんは、毎年、三越とタイアップして、クリスマスケーキを展開してきました。
が、今年はVOGUEとタイアップ。
VOGUEのアプリメンバー限定で、購入権が抽選に…。
200名の枠に1,500名の応募があったそうです。

そして私、その7.5倍の競争率を勝ち抜いて、当選してしまいました❣

夏子さんとは繋がっているので、周囲の友人には、裏取引があった？なんて言われましたが、本当に、ガチで当選しました(`･ω･´)b
今年の運を使い果たした感じですｗ

そして、先日いそいそと取りにお伺いしたのですが、今回はマンゴーとイチゴのコラボ。
なんと、今回限りのデザインになるようです。

この素敵なケーキと共に、生花のバラ2輪と、クリスマスオーナメント、自分たちで飾り付ける飴細工が付いてきました。

ちょうど、父のお祝いがあったので、家族でいただきましたが、みんなその美味しさにうっとり。
特に7歳と5歳の甥っ子と姪っ子は、虜になっていて、ママが、これからが大変！と呟いていましたw

以前はお願いすればケーキは買えました。
なので、昨年の私のバースデーパーティーでは、4箱も作っていただきました。

が、その後、予約サイトOMAKASEのみの、扱いになってしまいました。
誰でも買うチャンスが出たのは良いのですが、ビックリするくらい、秒殺でなくなります。
熾烈な争いを潜り抜けたラッキーさんだけが買えるのです。

最後に特筆すべきは、夏子さんは、パティシエールのみならず、シェフでもあるということ。

代々木上原に1日1組、4人までという特別な空間があります。
一品一品が渾身の作。
そしてペアリングも秀逸で、ため息が出ます。

私はお肉があまり得意ではないのですが、彼女の猪のお料理を食べて、心の底から美味しいと思いました。
レストランは、今まで完全紹介制だったのですが、今回のお引越しを機に門戸を広げるようです。
（今月、代々木上原内で移転しました。）
清水の舞台から飛び降りるようなお値段ですが、その価値は絶対にあります。
機会があったらぜひ行ってみてください。

現時点では、住所、電話番号ともに非公開です。
公開されたらお知らせいたしますネ。