第２回 食べログ１位「銀座しのはら」

みなさま 、こんにちは。
グルメハンターのローズ・とも恵です。

今回、ご紹介するのは「銀座しのはら」。
都内で大好きな和食屋さんが3軒あるのですが、その内の1軒です。
昨年の食べログアワードの際、第一位に輝き、さらに有名に。そして美食家も憧れる予約困難店となっています。

ただ、数年先まで満席…とか、
常連枠だけでいっぱい…とかではなく、向こう数ヶ月分の予約のみ、しかも電話受付。そのため、誰にでもチャンスがあります。
ココは重要なポイントですね！

メニューはお任せコース1種類のみ。
季節に合わせて、食材も盛り付けも変わります。
季節感を感じるお料理ばかりですので、こちらに来て、季節の変わり目を知る…といっても過言ではないかもしれません。日本に住んでいて幸せを感じるひと時です。

篠原さんのお料理は、一見シンプル。
でもその実、工程を知ると、唸ってしまうほど、手が掛かっているお料理が数多くあります。

一品、一品、心を込めて作ってくださったのだな、というのが、お料理をいただくとわかります。

そして、前回ご紹介した「鮨在」もそうでしたが、和食屋さんでは珍しく、働いている人同士が仲良し。
大将が全然偉そうにしていなくて、たまにお弟子さんたちにいじられていることも（笑）
その為、お店全体の雰囲気がとても良いのです。

お酒は幅広く、何でもあります。
ソフトドリンクは種類こそ多くないですが、お店の人もイヤな顔をせず対応してくれるので安心。

カウンターのみ12席。
わざわざ行く価値あり、私が季節ごとに通う和食店です。

「ローズの紹介です」と言ったら何か良いことがある・・・かも？ｗ

機会があったら、ぜひそのプレミアムシートに座ってみてください。

銀座しのはら
東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1