お料理ライターの京田佳永子です。
2月20日は2019年の大寒。
1年のうちで最も寒い大寒の日に産み落とされる鶏卵「大寒卵」は栄養満点。
寒くなると、鶏が水を控えて餌をたっぷりついばむようになり、卵に栄養が乗るのだそうです。
また、こんもり盛り上がった黄身を黄金に見立て、金運アップに繋がる卵としても珍重されています。
子供には栄養、大人には金運。
大寒卵、お求めの習慣はありますか？
私は、手に入ればラッキーくらいに思っているのですが、中学３年時の同級生が大寒卵（に限らず、金運アップに関するあらゆる行事）の熱烈なファンで、毎年大量に購入。
お裾分けにも余念がありません。
そんな友達がいなくても、店頭や、Amazonをはじめとするウェブサイトでも購入できますが…
今年はいくつ産まれるの～！？
そう。なにせ１日限定、数に限りがある。
毎年、私が気づいてウェブ検索するころには「完売」の表示が出ています。
数週間前には予約を完了して、大寒の日か翌日あたりに発送され、無事の姿で届くのを待つ。
結構気長な作業です・・・。
同級生は、馴染みの養鶏場に毎年事前予約するそうですが、
（以下、オンラインサロン限定公開）
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